名词

(1) (形声。从酉。本义：肉酱)

(2) 同本义

脯醢菜羹。——汉· 司马光《训俭示康》

(3) 又如：醢脯(肉酱和干肉)；醢酱(肉酱)

(4) 酱

醢，酱也。——《广雅》

自酒米至于盐醢百有余品，皆尽时味。——《魏书》

凡国家大事、兵农礼乐，以及钱刀醯醢之细，无不经营贯串。——清· 毛奇龄《王君慎斋诗集序》

动词

古代一种酷刑，将人剁成肉酱

杀梅伯而醢之，杀 鬼侯而脯之。——《吕氏春秋·慎行论》

醢【酉集下】【酉部】 康熙筆画：17画，部外筆画：10画

《唐韻》《正韻》呼攺切《集韻》許亥切，音海。《說文》肉也。《詩·大雅》醓醢以薦。《疏》醢，肉汁也。《禮·曲禮》毋歠醢。《疏》醢，肉醬也。醬宜鹹，客若歠之，則是醬淡也。《周禮·天官》醢人掌四豆之實，醓醢、蠃醢、蠯醢、蜃蚳醢、兔醢、魚醢、鴈醢。《註》凡作醢者，必先膊乾其肉，乃後莝之，雜以粱麴及鹽，漬以美酒，塗置甁中，百日則成。鄭司農曰：無骨曰醢。

又烹也。《史記·魯仲連傳》吾將使秦王烹醢梁王。《前漢·班固敘傳》然卒潤鑊伏質，亨醢分裂。

又《韻補》叶虎李切，音喜。《楚辭·九章》忠不必用兮，賢不必以。伍子逢殃兮，比干葅醢。

说文解字

醢【卷十四】【酉部】

肉也。从酉。，籒文。呼改切〖注〗臣鉉等曰：，甌器也。所以盛醢。

说文解字注

（醢）肉也。周禮醢人。掌？醢。麋臡、鹿臡、麇臡、蠃醢、蠯醢、蚳醢、魚醢、兔醢、鴈醢。凡醢皆肉也。鄭曰。作醢及臡者、必先膊乾其肉。乃復莝之。襍以粱麴及鹽。漬以美酒。塗置甀中。百日則成矣。此？从肉从酉之恉也。許訓？云血醢。訓凡醢曰肉？。就字形別之耳。从酉。聲。大徐作从酉？。？者、䀁之或字。呼改切。一部。

◎ 粤语：hoi2
◎ 客家话：[海陆丰腔] hoi3 [客英字典] hoi3 [客语拼音字汇] hoi3 [宝安腔] hoi3 [台湾四县腔] hoi3
◎ 潮州话：ai2